中国人会恋上比利时薯条吗?

(华商时报综合报道)比利时土豆贸易以及加工联合商会(Belgapom)打算让中国人迷恋吃炸薯条的快乐。目前,在全世界范围内,中国是马铃薯最大的生产国,占全世界马铃薯市场生产份额的25%,但是大部分中国居民对马铃薯并没有什么特别爱好。

在比利时人民眼中炸薯条可不是垃圾食品而是他们的国宝。不同于其他国家将薯条当作牛排之类快餐的配菜,比利时人是直接把薯条当主食来吃的,自然对做法也是十分讲究,要选用特定品种的土豆,经过严格的油炸过程,再浇上各种配料和酱汁,色泽金黄,口感酥脆,让人欲罢不能。

比利时人创造了薯条文化。不论是城市还是小镇甚至村庄,通常都不止一家薯条店,浓厚的薯条文化还被认证为非物质文化遗产。

为了让“马铃薯”在中国居民的饮食文化中占有一席之地,比利时土豆贸易以及加工联合商会(Belgapom)计划将“炸薯条”这一比利时特色小吃变为中国人民的街头小吃,两位比利时企业家正在考虑在中国开设比利时薯条店。

目前,在比利时阿斯特里德公主的陪同下,比利时经济代表团在北京和上海进行访问,两位比利时企业家已经宣布打算在中国广州开设比利时薯条店这一项目。

早在几年前,比利时人曾尝试在上海开薯条店,但是并未受到中国居民的广大欢迎。

中国政府也将对马铃薯的种植给予更多的支持,因为比起大米和小麦,马铃薯在栽培过程中需要水以及土地空间的资源更少。

比利时土豆贸易以及加工联合商会(Belgapom)负责人Romain Cools指出,对于比利时来说,这是一次难得的机会,可以与中国就马铃薯方面的知识进行探讨,这还能促进比利时出口经济的增长,目前,比利时是世界上速冻薯条最大的出口国,但是运往中国的薯条货量却十分有限,平均每年约25000到30000吨之间。

当地媒体rtbf报道,2020年,比利时土豆贸易以及加工联合商会(Belgapom)将发起一项以“詹姆斯 ∙ 宾特(James Bint)”为名且为期两年的活动,两年一次的“Interpom”会议也将于2020年在Courtrai举行,届时,还将邀请中国代表团参加此次活动。

“詹姆斯 ∙ 宾特(James Bint)”是比利时薯条文化驻外大使。James  Bint 是马铃薯行业名符其实的标志性人物,代表“比利时炸薯条”的最佳形象。

中国人认识薯条,应该是从美式快餐开始的。上世纪90年代,麦当劳进军大陆,中国人才见到这个炸的焦黄的长条形食物。

比利时薯条多半比麦当劳的宽,他们心目中最棒的薯条是“短粗”的样子。

法国和比利时也曾就薯条的起源各执一词,但不可否认,比利时人民是将薯条发扬光大的功臣。

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