关注素食 | 比利时素食者举办免费素食品尝会

(华商时报消息)素食,可以说是一种文化,也可以说是一种信仰,在当今社会甚至可以说是一种时尚。在学佛修心的过程中,吃素是一个无可避免的话题。

2019年12月3日,比利时一个潜心学佛的华人群体,在列日德源酒楼,举办了一场别开生面的免费素食品尝会。近50位来自比利时各地的华人和素食者,受邀参加素食品尝会,了解素食的方法和相关知识,宣传素食主义的理念,品鉴美味素食,交流吃素心得。

比利时国际中餐业联合会主席杨丐镜,比利时国际中餐业联合会顾问吴树雄等侨领应邀出席。

德源酒楼的女主人林升,是一位虔诚的佛教徒,也是一位素食主义的实践者。她为这次免费素食品尝会做了精心准备。为了让来宾和素食朋友品尝到各式美味素食,林升和厨房的师傅们一起拟定了30款菜式。马蹄卷,素烤鸭,素鱿鱼圈,咕咾肉,素三文鱼寿司,红烧茄子,甜酸萝卜,烤紫菜,煎饺,青田小饼,炒米粉,什锦素海鲜,马来咖喱煮什锦,炸香菇,素烩菜,素包子,馒头,凉拌贡菜,毛豆荚,年糕,南瓜饼,鸡腿菇……款款都是家常菜,每一款都在打动大家的味蕾。

比利时国际中餐业联合会主席杨丐镜多次担任国际级中餐烹饪大赛的评委,是行业内资深的美食鉴赏家。他饶有兴致地品尝了大部分菜式,对素食的美味赞不绝口,他说,今天的素食里,有几款印象特别深刻,其中,象素咕咾肉,与咕咾肉的味道、口感、外形,几乎可以以假乱真;象素鱿鱼圈,与鱿鱼圈的味道完全一样,甚至口感更Q。他说,素食是一股很时尚的潮流,在中餐界越来越受到推崇。比利时国际中餐业联合会愿意与比利时侨胞朋友一起分享国内素食餐饮企业的成功经验,让素食文化得到更广的传播。

比利时国际中餐业联合会主席杨丐镜致辞

林升向杨丐镜主席介绍素食菜式

林升介绍,她吃素有5年了,现在家里人——母亲、先生、孩子,都在一起吃素。谈及吃素的感受,她说,吃素后感觉身体有变化,感觉身体轻松很多,做工不累,睡眠质量提高很多,以前常常久久不能入眠,现在倒在床上5分钟就可以入睡。气色红润的她说,“吃素也让人心态平和,很少发脾气。”

品尝会上,林升的佛友与大家分享了佛学对吃素的论述:

“对我们个人而言,吃素的利益也是不计其数的,从人间的角度来讲,可以改善体质、维持健康、提高智慧;从佛法的角度来讲,可以增长慈悲、避免因果、远离业报。”

“吃素不仅令我们身体更加健康舒畅,增长智慧德行,也给自然环境带来了一份和平与安宁。素食者慈悲的愿力与天道相契合,会给事业运程、修心修行、乃至子孙后代都带来巨大的裨益。作为万物灵长的人类,作为修行之人,我们更应以慈悲心来珍惜众生因缘,戒杀吃素护生。”

“实际上每吃一次素,就少吃一顿荤;少吃一顿荤,就是多吃一顿素。第一,吃素对自己的身体和体质都有好处;第二,对培养自己的慈悲心也有好处。慈悲心很重要,经常吃素的人就经常想到“我不能杀生”。如果你慈悲心越多,不是跟菩萨离得越近吗?跟菩萨离得越近,你不是越求越灵吗?”

“长期吃荤的人是酸性体质,长期吃素的人是碱性体质。碱性体质的人不适合癌症的生长,酸性体质的人适合癌症的生长。”

这款素三文鱼寿司,完全可以以假乱真,素三文鱼与三文鱼口感几乎一样,品尝者都被震撼了

“现代医学已经证实,常吃素的人,心态会平和;常吃素的人,会如花草般地美丽;常吃素的人,会像稻穗一样,越长越高,但是他的头还是会垂得越来越低,会谦虚、会谨慎。大家想想看,食肉动物都是牙齿尖利的,而我们人本来就不是食肉的动物;人的肠子很长,这是有益消化,但食肉动物的肠子非常短,像老虎、狮子等,所以,食肉动物,当肉食进去之后,它很快地就排泄掉,而人把肉吃下去之后,在肠子里绕过来,绕过去,一直在里边绕不出来。这些肉如果不放在冰箱里,几个小时就会发臭,而我们虽然在吃进去之前拼命地烹调,但是它毕竟还是肉,在你的肚子里转了半天,还是转不出来,不能吸收,时间长了,肠子里怎么会不长东西呢?所以要明白啊,我们不能吃肉食,更不能吃活的。医生早就劝我们,随着年龄的增长,要多吃素啊,多吃素有利于健康。”

“我们人活在世界上,想得到没有病,想得到健康,必须要节欲。这个欲望非常重要,因为欲望一多,种种毛病就会发生。这个世界上很多人以行欲为乐,不知道这种欲望给你带来的只是一时的快乐,有可能苦变一生常随啊!所以,我们自己要懂得节欲。这个欲望不单指男女之爱的欲,也包括你的食欲,你的贪欲。你自己必须要克制自己的欲望,再加上你非常诚心地念佛,这样你才不会生诸病。谈到食欲,我们应该多吃素,我们应该多吃素,不要贪欲望、饱口福,否则的话,你的心会很累。”

“要记住,世界上很多事物没什么可怕的,你只要真的咬咬牙,吃素就吃素了。没有愿力的话,很多事情你求了就不灵。包括初一十五吃素,那也是愿力。你不能有恨的,自己心中如果经常有恨意的话不会成功的。”